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冷餐与自助餐的形式基本相同。冷餐基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。
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冷餐：冷餐又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。
自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。
我们是一家专业经营高端 品茶歇、冷餐会、茶歇、聚会、酒会宴会的餐饮外烩服务公司。
专业的餐饮服务团队，从销售、采购、厨房、现场执行及客户服务均由 专业人士负责，拥有丰富的外烩配餐服务管理经验及餐饮行业经营经验。无论是大型商业活动还是小型的私人宴请，无论您的活动是在室内、室外、办公室，还是在公园、体育场、展厅、发布中心、别墅、郊外，都能为您提供超五 的专业餐饮服务。
西式自助餐的正常顺序取食物为：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果，咖啡或茶。不可把食物乱堆在盘中，或一次取得过多，可多次取食物。若有同伴，应等其他人坐好后，一起开始吃 份。吃自助餐切忌浪费。
议茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合
起源 自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。特点 冷餐会与自助餐的形式基本相同
